2008年05月01日

恵比寿に紅茶版スタバ登場

エスプレッソマシーンのいれる紅茶の専門店が恵比寿にオープン、ティーラテをメインにドリンクメニューは15種類以上、栗原はるみさんプロジュースのフードメニューもあり、要注目です!

紅茶をエスプレッソしたらどうなる? 恵比寿に登場した“紅茶版スタバ” - 日経トレンディネット

2008/4/30 日経トレンドネットより

紅茶をエスプレッソしたらどうなる?恵比寿に登場した紅茶版スタバ

おいしい紅茶を手軽に飲みたい、そんな人にぜひ試していただきたいのが、2008年4月30日、東京・恵比寿にオープンした紅茶専門店「tea espresso HATEA(ティーエスプレッソ ハッティー)」だ。スターバックスやタリーズのようなシアトル系カフェスタイルで、上質な紅茶をテイクアウトすることができる。

 同店をプロデュースした中心人物は、料理研究家・栗原はるみさんの息子であり、「ゆとりの空間」の代表取締役でもある栗原心平さんだ。

従来、紅茶を飲むにはティーポットで注ぐか、またはティーバッグで抽出するスタイルとされてきた。紅茶はお湯を注いで飲み始めるまでに5分以上の時間を要す。だが、コーヒーに使用するエスプレッソマシーンを使えば、たった30秒程度で抽出することが可能になり、今回の出店につながった。



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