シアトル式コーヒーの秘伝本

シアトル式コーヒーの教本「エスプレッソコーヒー」が初翻訳、スターバックスが広めたシアトル式コーヒーの秘伝が明らかに！

シアトル式コーヒー「本場の秘伝」を初翻訳｜三重｜地方｜Sankei WEB

2007/1/26 産経新聞より

シアトル式コーヒー「本場の秘伝」を初翻訳

エスプレッソコーヒーにミルクやチョコ、キャラメルソースをトッピングしてバリエーションを楽しむ、シアトル式コーヒー。その焙煎（ばいせん）から抽出にいたる全行程を記したアメリカの焙煎士、デビッド・ショーマー氏の著書「エスプレッソコーヒー」を三重県桑名市の喫茶店経営、長谷川祥子さん（５１）が翻訳した。日本で初めてのシアトル式コーヒーの教本として、全国のバリスタ（エスプレッソを淹（い）れる専門の職人）や、コーヒー党の人々から注目を集めている。

シアトル式コーヒーは８０年代後半、アメリカ北西部のシアトルで、日本でもなじみのスターバックスコーヒーが考案した。

長谷川さんは、仕事でシアトルを訪れた際、口にしたコーヒーに感動。「日本でも極上の空間で、極上のコーヒーを」と、独学でシアトル式の技術を身につけ、平成１２年に桑名市内にカフェを開業した。

その際出合ったのがこの本。「エスプレッソを淹れる技術は代々バリスタ秘伝のもので、理論的に説いた専門書は皆無でした。温度や細かい抽出時間まで記した本を著したのは彼が初めて」と長谷川さんはいう。

スタバが５位！

世界ブランド調査でスターバックスが第５位に！

ちなみに１〜５位はそうそうたる顔ぶれです・・・

１位：グーグル

２位：アップル

３位：ユーチューブ

４位：ウィキペディア

５位：スターバックス

asahi.com：世界ブランド調査、ユーチューブとウィキペディアが上位に躍進?-?ロイター芸能ニュース?-?文化芸能

2007/1/27　朝日新聞　ロイター　より

世界ブランド調査、ユーチューブとウィキペディアが上位に躍進

［ロンドン　２６日　ロイター］　ブランディングについてのオンラインマガジン、brandchannel.comが毎年実施している世界のブランド・ランキング調査が２６日発表され、２００６年はインターネット検索大手の米グーグルが２年連続で首位に選ばれた。このほか、動画サイト運営大手のユーチューブと利用者参加型オンライン百科事典のウィキペディアが初めてトップ５に入った。

調査では、ブランディングの専門家と学生３６２５人が投票に参加。「２００６年にあなたの生活に最も影響力のあったブランドは何ですか」との質問に答えた。

２位は２年連続で米アップル。ユーチューブは３位、ウィキペディアは４位、米コーヒーチェーンのスターバックスが５位となった。

スタバ・見本商品誤販売

見本用で置いてあったものが誤って販売されたとのこと、スターバックスジャパンの公式ホームページにもお詫びと詳細が載っています。

スタバで見本用の洋生菓子を誤販売、自主回収へ : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2007/01/23 読売新聞ＹＯＭＩＵＲＩ　ＯＮＬＩＮＥより

スタバで見本用の洋生菓子を誤販売、自主回収へ

スターバックスコーヒージャパン（東京都渋谷区）は２２日、足立区千住旭町の東武北千住駅店で、見本用の洋生菓子「ザッハトルテ」２個を販売したとして、自主回収することを明らかにした。

同社によると、店員が今月２０日午後５時２５分ごろ、陳列棚にあった見本用の商品を、客２人に１個ずつ誤って販売してしまったという。この洋菓子は、販売用ではなかったが、１個は消費期限が今月１３日だった。

同社広報室は「再発防止を徹底したい」としている。問い合わせは、お客様相談室（０１２０・７８２・８０５）。

中国・故宮のスタバ騒動

世界遺産、中国の故宮内に出店しているスターバックスの店舗をめぐり「中国の伝統文化を台無しにしている」との非難があがり、ネット上で賛否をめぐって議論となっています。

「故宮にスタバ」場違いですか？…中国で論議 : 国際 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2007/01/19　読売新聞より

「故宮にスタバ」…中国で論議

北京＝末続哲也】民族主義の高揚が指摘される中国で、北京中心部の世界遺産「故宮」に米コーヒー販売大手スターバックスが出店していることに対し、「中国文化への侵食だ」との批判が噴出、故宮側が、同店の外部移転を検討する事態になっている。

だが、「狭量な愛国主義に基づく批判で賛成できない」（北京市民）との反論も多く、中国メディアを巻き込んだ論争に発展している。

中国各紙によると、論争の口火を切ったのは、中国中央テレビのキャスターゼイ（ぜい）成鋼氏。１２日に自身のブログを通じ、「故宮内でのスターバックスの営業は極めて不適切」と批判する論文を発表したところ、ウェブサイトや中国各紙上で「西洋は中国文化を尊重しない」「いや、中国文化は世界の文化と融合すべきだ」と賛否両論が巻き起こった。

店は故宮側の要請に応じて約６年前に開業したが、開業直後にも批判を浴び、看板を撤去したことがある。故宮側は「年間約１６０万人の外国人客の多くがコーヒーを望んでいる」などと釈明に追われている。

スタバ・インド進出

スターバックス、ついにインドに進出！年内にニューデリーに1号店が開店するそうです。

ということは、インドタンブラーやインドマグも発売？

 

FujiSankei Business i.　国際／スタバ、インド進出　ニューデリーに年内１号店(2007/1/15)

2007/1/14　フジサンケイ　ビジネスアイより

スタバ、インド進出　ニューデリーに年内１号店

コーヒーチェーン世界最大手の米スターバックスはインドに合弁子会社を設立し、年内にインド１号店を出店する。富裕層や中間所得層が増加しているインド市場への進出により、高い成長ペースを維持する計画だ。

ブルームバーグによると、合弁相手はインド小売り大手パンタルーン・リテール・インディアの創業者ビヤニ氏と、インドネシアでスターバックスのフランチャイズ店を運営するミトラ・アディパカサのシャーマ氏が共同出資する「ニュー・ホライズンズ」。

スターバックスと現地資本の出資比率は明らかにされていない。今後、新会社の設立認可を取得した上で、年内にニューデリー市内に１号店を出店する計画だ。

スターバックスは、世界市場で店舗網を現在の１万２４４０店から４万店に拡大する戦略を打ち出しており、中国やブラジルなど高い経済成長を続ける市場への進出を加速している。

ブルームバーグによると、スターバックス関係者は「中国のような国々でスターバックスのカップを持つことがステイタスの象徴のように、インドでもステイタスになる」と述べ、富裕層や中間層の獲得でインド市場の成功を予想する声も出ている。

スターバックスディスカバリーズ販売エリア再拡大

チルド飲料の「スターバックスディスカバリーズ」販売エリア拡大、ついに中部・関西エリア進出へ！

次はどこへ拡大予定？

全国発売までまだもうすこし時間がかかりそうですね。

Starbucks Coffee Company Information

2007/01/15 スターバックスジャパン　プレスリリースより

「スターバックス ディスカバリーズ」販売エリアを拡大２月６日（火）から中部３県、２月２０日（火）から近畿２府４県のコンビニエンスストアで新発売

スターバックス コーポレーション（本社：米国　シアトル、最高経営責任者：ジム ドナルド）と、サントリー株式会社（本社：大阪府、社長：佐治信忠）は、スターバックス ブランドのチルドカップコーヒー「スターバックス ディスカバリーズ シアトル（ラテ）」「同 ミラノ（エスプレッソ）」の販売エリアを拡大し、２月６日（火）から中部３県（愛知・岐阜・三重）、２月20日（火）から近畿２府４県（大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山・滋賀）のコンビニエンスストアで販売します。

今回、生産体制の増強にともない、販売エリアをさらに拡大することが可能になりました。 この販売エリア拡大を契機に、本年も「スターバックス　ディスカバリーズ」の魅力を多くのお客様にお伝えしていくために、より積極的な活動を展開していきます。

スタバ・商標裁判今度は敗訴

類似商標・ロゴマーク使用について、前回上海の地元コーヒーチェーンとの商標裁判で勝訴したスターバックスですが、今回韓国のコーヒーチェーン企業との裁判では敗訴。

結構似ているロゴマークですが、違うといえば違いますし、なかなか微妙な商標裁判でもあります。

 

朝鮮日報 Chosunilbo (Japanese Edition)

2007/01/13  朝鮮日報より

スターバックス、商標訴訟で敗訴

世界的なコーヒーチェーン店のスターバックスと韓国企業が争った「商標模倣」論争で、最高裁判所は韓国企業に軍配を上げた。最高裁判所第1部（主審：ヤン・スンテ最高裁判事）は、米シアトルに本社のあるスターバックス社が「広く知られているスターバックスの登録商標を模倣した」として、韓国でコーヒーチェーン店を展開する株式会社エルプレヤを相手取り提訴した商標登録無効請求訴訟の上告審で、スターバックス敗訴という1・2審を確定したことを12日、明らかにした。

　論争の原因は、エルプレヤが2003年8月に登録した「STAR PREYA」という商標<写真参照〉。緑色の地に2つの同心円が描かれ、その間に「STAR PREYA」「COFFEE」の文字と、星が2つ入っている。「BUCKS」という文字の部分以外は、スターバックスの商標と構成が同じだ。エルプレヤの商標のほうは、小さい円の中に髪にウェーブのかかった女神の横顔が描かれているが、スターバックスのほうは人魚になっている。

　スターバックスは2003年12月に特許審判院に「STAR PREYA」商標の登録を無効にするよう請求したが、審判員は「類似商品とは見なせない」とし、これを拒否した。控訴審を担当した特許裁判所も、2005年3月に「双方の商標の“STAR”部分は一般的単語で、識別力はかなり弱く、スターバックスは“人魚”、スタープレヤは“女神”の図柄であるため、類似商標とは見なせない」という判決を出した。

スタバ・ステンレスタンブラー人気沸騰

スタバのステンレスタンブラーは、寒い季節になるとその保温性の高さからさらに人気が出てくるようです。

昨年のスターバックスジャパン・10周年記念時に発売された10周年記念ステンレスタンブラーあたりから注目が集まりはじめ、ホリデープロモで発売されたステンレスタンブラーのレッドが人気に・・・確かにこのクリアレッドは非常にいい色でしたよね。

さらに今年のバレンタインプロモで発売されたステンレスタンブラーのピンクは、発売初日で完売店舗が続出するという大人気アイテムに！

オークションにも数多く出品されていますがステンレスタンブラー人気、当面続きそうです。

スタバ「ベラフロレンティーナ」登場

２種類のストレートコーヒーのブレンドです。

Starbucks Coffee Product Information

スターバックスジャパン　公式ＨＰより

ベラ フロレンティーナ
Bella Florentina
人気の高い『コスタリカ ベラ ビスタ』と『パナマ ラ フロレンティーナ』という2種類のストレートコーヒーをブレンドしました。レモンのアクセントを思わせるフローラルでジューシーな風味と、オリーブオイルのような滑らかさが織り成す深みのある味わいをお楽しみいただけます

生豆生産地:　パナマ、コスタリカ

250g　￥1,300

スタバ・バレンタインプロモスタート！

1/10からスターバックス・バレンタインプロモーションがスタート。

店頭には事前に紹介されてなかった商品もたくさん並んでいます。

★タンブラー

・ステンレスタンブラー（ピンク＆ブルー）

・スリムドライブタンブラー（ピンク＆ブルー）

・スイートプレゼントタンブラー

・恋つげ鳥タンブラー

・ラブスカイタンブラー

・ハートレースタンブラー

・ロボットストーリータンブラー

★マグ

・ハートハンドルマグ

・スイートプレゼントマグ（ピンク＆ブルー）

・ハートレスマグ

・ロボットストーリーマグ

・ラブハートデスクトップマグ（ピンク＆ブルー）

・カラーパレットマグ

★ベアリスタ

・バレンタインベアリスタ（ボーイ＆ガール）

・マグネットバレンタインベアリスタ（ボーイ＆ガール）